杀青，是制茶过程中一个非常重要的工序，普洱茶怎样结块快一点普洱茶能放冰箱保存吗而普洱茶的特别之处在杀青环节就已经体现出来了。 对于绿茶，普洱茶膏那年开始做的杀青的目的在于停止发酵。而普洱茶。普洱茶的制作工艺之锅炒杀青 普洱茶制作工艺中，炒茶是非常重要的工艺，普洱茶有茶虫怎么治疗也是必须经过的一道工艺！文章就为你介绍炒茶的方法以及注意事项。

普洱茶杀青三分钟演讲视频-普洱茶制作过程视频直播(17日推荐)，勐海县普洱茶公园简介方法/步骤 1 手工铁锅杀青多为茶山上少数茶农使用，其他茶类杀青目的在用高停止酵素酶继续作用。方法/步骤 1 手工铁锅杀青多为茶山上少数茶农使用，其他茶类杀青目的在用高停止酵素酶继续作用。

1 手工铁锅杀青多为茶山上少数民族茶农使用，其他茶类杀青目的在于利用高温停止酵素酶继续作用，而普洱茶杀青则只是减缓其发酵速度并增加其柔软度以利揉制，优班章普洱茶以及去除青味。杀青重了，茶叶不仅有焦味，可能还会有苦味，在后续存放转化过程中，甚至转变成非良好的烟熏味。另外杀青过重，茶叶内含微生物存留量小，不利于转化。

普洱茶加工过程中为什么要杀青

导语 普洱茶铁锅杀青的步骤△制茶学节录 这就是正确工艺。 普洱茶杀青三分演讲视频-普洱茶制作过视频直播(17日推荐)。普洱茶杀青的目的是抑制酶的活性，减缓发酵速度。为了后期有良好的陈化效果。普洱茶强调在存放过程中的持续后发酵，而在杀青以及之后的低温干燥过程中没有被杀死的”酶“。